為認(rèn)真貫徹黨中央、國務(wù)院關(guān)于食品安全工作的決策部署，落實省局、市委、市政府對食品安全監(jiān)管工作的總體要求，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》及其實施條例、《食品生產(chǎn)經(jīng)營監(jiān)督檢查管理辦法》（國家市場監(jiān)督管理總局令第49號）、《企業(yè)落實食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》（國家市場監(jiān)督管理總局令第60號）、《食品相關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督管理暫行辦法》（國家市場監(jiān)督管理總局令第62號），《廣東省市場監(jiān)督管理局關(guān)于印發(fā)2025年食品生產(chǎn)監(jiān)督檢查計劃的通知》（粵市監(jiān)食生〔2025〕58號），制定本計劃。

    一、檢查對象

    全市取得生產(chǎn)許可證的食品及食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)，取得登記證的食品生產(chǎn)加工小作坊（以下簡稱食品小作坊）。

    二、檢查方式及頻次

    縣級市場監(jiān)管部門按食品生產(chǎn)經(jīng)營風(fēng)險分級分類管理及《汕尾市食品生產(chǎn)企業(yè)信用風(fēng)險分類管理工作方案（試行）》（汕市監(jiān)字〔2023〕12 號）的要求設(shè)定食品生產(chǎn)企業(yè)檢查頻次，結(jié)合日常監(jiān)管、專項工作、有因核查，組織對本轄區(qū)食品及食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)實施監(jiān)督檢查。小作坊日常監(jiān)督檢查以鎮(zhèn)級部門為主體，縣級市場監(jiān)管部門主要以專項工作檢查、有因核查、飛行檢查、雙隨機檢查為補充。

    三、檢查重點

    （一）重點檢查類別

    強化日常監(jiān)督檢查：乳制品、肉制品、食用油、濕粉類食品、嬰幼兒輔助食品、糕點、白酒、蛋白固體飲料、食鹽、食醋、復(fù)配食品添加劑等風(fēng)險高、影響區(qū)域廣的食品生產(chǎn)企業(yè)；花生油、肉制品、糕點小作坊；食品用塑料容器、食品用塑料容器工具、食品用洗滌劑等類別的食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)。

    強化飛行檢查：監(jiān)督抽檢發(fā)現(xiàn)不合格產(chǎn)品的食品及食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)加工單位；監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)問題較為突出及自查報告中未認(rèn)真查找并排查出風(fēng)險隱患的食品及食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)加工單位；超范圍、超限量使用食品添加劑的食品生產(chǎn)加工單位；媒體曝光或投訴舉報集中的食品或食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)單位；標(biāo)簽標(biāo)識問題較多的重點食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)加工單位。

    （二）監(jiān)督檢查要點

    食品生產(chǎn)加工單位監(jiān)督檢查要點：食品生產(chǎn)者資質(zhì)、生產(chǎn)環(huán)境條件、進貨查驗、生產(chǎn)過程控制（重點強化食品添加劑使用監(jiān)督檢查，督促企業(yè)嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范使用食品添加劑）、產(chǎn)品檢驗、貯存及交付控制、不合格食品管理和食品召回、標(biāo)簽和說明書、食品安全自查、從業(yè)人員管理、信息記錄和追溯、食品安全事故處置、委托生產(chǎn)等情況。

    食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)監(jiān)督檢驗要點：食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)者資質(zhì)、從業(yè)人員管理、生產(chǎn)環(huán)境條件、設(shè)備設(shè)施管理、進貨查驗（重點強化原料進貨查驗和使用記錄檢查）、生產(chǎn)過程控制、產(chǎn)品包裝標(biāo)識、貯存及交付控制、出廠檢驗、產(chǎn)品追溯和召回、食品安全事故處置等情況。

    （三）督促落實企業(yè)主體責(zé)任

    督促企業(yè)嚴(yán)格落實《企業(yè)落實食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》《食品相關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督管理暫行辦法》《工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)單位落實質(zhì)量安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》《廣東省其他食品生產(chǎn)經(jīng)營者落實食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理辦法》，督促食品生產(chǎn)企業(yè)、小作坊完善食品安全管理制度。督促食品生產(chǎn)企業(yè)制定食品安全風(fēng)險管控清單，有效開展食品安全自查，通過“粵商通”APP 在線提交食品安全自查情況。督促食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)按規(guī)定要求設(shè)立質(zhì)量安全總監(jiān)、質(zhì)量安全員，制定食品相關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險管控清單。督促食品和食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)加工單位建立、實施“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機制，對自查以及“日管控、周排查、月調(diào)度”中發(fā)現(xiàn)的食品安全風(fēng)險隱患與問題進行整改。

    四、檢查安排

    食品生產(chǎn)年度監(jiān)督檢查計劃應(yīng)覆蓋所有獲證的食品生產(chǎn)企業(yè)、食品小作坊、食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)，并將往年監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)問題較為突出、抽檢不合格、自查報告中未認(rèn)真查找并排查出風(fēng)險隱患的食品生產(chǎn)企業(yè)列為重點檢查對象，視情況實施體系檢查。

    食品生產(chǎn)年度監(jiān)督檢查安排，按照風(fēng)險分級分類管理與轄區(qū)監(jiān)管工作實際，根據(jù)省、市監(jiān)督檢查計劃有關(guān)工作要求，制訂本年度監(jiān)督檢查計劃，向社會公布并組織實施，同時參與省、市級的監(jiān)督檢查工作。

    五、工作要求

    （一）各鎮(zhèn)和各部門應(yīng)強化問題整改,針對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題督促企業(yè)整改,重點對超范圍超限量使用食品添加劑的食品生產(chǎn)加工單位的整改情況進行跟蹤檢查與抽檢，實現(xiàn)整改完成率100%。

    （二）各鎮(zhèn)和各部門應(yīng)強化職業(yè)化專業(yè)化食品安全檢查人員隊伍建設(shè),采取集中學(xué)習(xí)、現(xiàn)場教學(xué)、視頻教學(xué)等多種措施,持續(xù)開展食品檢查人員的培訓(xùn)與考核,支持和督促檢查人員積極參與省、市兩級市場監(jiān)管部門舉辦的業(yè)務(wù)培訓(xùn)，提高檢查人員的專業(yè)性、技術(shù)性,創(chuàng)新食品生產(chǎn)監(jiān)管人員培訓(xùn)方式，強化食品生產(chǎn)監(jiān)管人員培訓(xùn)力度，提升發(fā)現(xiàn)問題、識別風(fēng)險的能力，培養(yǎng)一批食品生產(chǎn)監(jiān)督檢查骨干能手。

    （三）各鎮(zhèn)和各部門應(yīng)提升智慧監(jiān)管水平，強化監(jiān)督檢查信息化管理。食品生產(chǎn)企業(yè)統(tǒng)一使用國家市場監(jiān)督管理總局建設(shè)的食品安全監(jiān)督檢查系統(tǒng)（下簡稱總局檢查系統(tǒng)）實施監(jiān)督檢查，食品相關(guān)產(chǎn)品企業(yè)統(tǒng)一采用省局“食品相關(guān)產(chǎn)品檢查”粵政易小程序?qū)嵤┍O(jiān)督檢查，小作坊統(tǒng)一采用省局食品小作坊監(jiān)管系統(tǒng)實施監(jiān)督檢查。

    （四）強化總結(jié)與信息報送，各鎮(zhèn)和各部門要及時匯總監(jiān)督檢查信息，分析監(jiān)督檢查結(jié)果，查找突出問題，開展食品安全狀況評估。并于每季度結(jié)束后3個工作日內(nèi)填報《廣東省食品生產(chǎn)加工小作坊監(jiān)督情況季報表》報送陸豐局食品生產(chǎn)安全監(jiān)管股。